有民眾到美市賣場買蘋果，結果切開來卻出現這樣，深褐色，大小不一的斑點，這難道是壞掉了嗎？其實這可是蘋果中的極品，蜜蘋果，而所謂的蜜蘋果，並不是蘋果的某一個品種。專家解釋，這是因為日夜溫差大，蘋果為了禦寒保護種子，就把澱粉轉換成果糖避免凍傷，才會出現這種蜜腺，學術上又稱為水心症，是一種果樹醣類代謝異常的情況，不過這反而讓蘋果吃起來更甜，身價更高。
一刀切下，一般多數的蘋果果肉都像這樣，除了中間的籽，有點黑黑的，其他完美無瑕，但有民眾到美式賣場買蘋果，切開來 卻是這樣。果肉上，出現一圈，深褐色，大小不一的斑點，剎那間，還以為蘋果壞掉了，但其實，這可是蘋果中的極品，蜜蘋果。原來所謂的蜜蘋果，並不是蘋果的某一個品種，而是高山日夜溫差大，蘋果為了禦寒保護種子，就把澱粉轉換成果糖避免凍傷，才會出現這樣，水浸狀的蜜腺，學術上又稱為水心症，是一種果樹醣類代謝異常的情況，高山水果，都可能發生，只是如果水浸狀出現在水梨身上，果肉反倒變軟，口感差，容易腐敗，同樣狀況，出現在不同水果身上，身價大不同。
一刀切下，一般多數的蘋果果肉都像這樣，除了中間的籽，有點黑黑的，其他完美無瑕，但有民眾到美式賣場買蘋果，切開來 卻是這樣。果肉上，出現一圈，深褐色，大小不一的斑點，剎那間，還以為蘋果壞掉了，但其實，這可是蘋果中的極品，蜜蘋果。原來所謂的蜜蘋果，並不是蘋果的某一個品種，而是高山日夜溫差大，蘋果為了禦寒保護種子，就把澱粉轉換成果糖避免凍傷，才會出現這樣，水浸狀的蜜腺，學術上又稱為水心症，是一種果樹醣類代謝異常的情況，高山水果，都可能發生，只是如果水浸狀出現在水梨身上，果肉反倒變軟，口感差，容易腐敗，同樣狀況，出現在不同水果身上，身價大不同。
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